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Huile d'olive

L'huile d'olive est un produit autochtone et l'élément le plus important dans l'offre gastronomique de Solin. Pour la ville de Solin, cette huile représente un brand de sortes et elle est extrêmement importante pour le développement et stimulation de l'offre touristique de la ville. Solin a aussi une association de cultivateurs d'olives, l'association Salona, qui a 140 membres et qui organise un grand nombre d'activités dans le but de promouvoir de l'huile d'olive, mais aussi dans le but d'éduquer les gens sur l'importance de l'oléiculture et la cultivation des olives pour l'économie de Solin. En coopération avec l'Alliance de chefs des régions méditerranées et européennes de Split on a organisé aujourd'hui la manifestation ''Olea Salona 2011''. La manifestation a consisté à deux parties. Dans la première partie on a organisé une table ronde sur le sujet ''L'état de l'oléiculture et la création du brand de l'huile d'olive dalmate dans le but de promouvoir et développer les capacités de développement des plats de la cuisine méditerranée''. La deuxième partie a consisté d'une présentation des plats typiques de la cuisine méditerranée. Le but du projet mentionné est d'unir les capacités de production des cultivateurs d'oliviers dalmates pour créer un brand de l'huile extra virginale autochtone des espèces d'olivier autochtones. A part des séminaires éducatifs pour les cultivateurs, l'association organise aussi des cours éducatives pour les enfants sur l'importance de l'huile d'olive pour la croissance et développement des enfants.

Il est important de souligner que le but de l'Association des cultivateurs d'oliviers Salona est aussi d'enrichir l'offre touristique de Solin en créant les routes oliviers, où les visiteurs pourront assister aux récoltes d'oliviers, le remaniement des fruits et la production de l'huile.

Kontat

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Igor Tente

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