<

Gastronomía

>

Han disfrutado de la visita a nuestros sitios de interés y luego han deseado probar los platos tradicionales de Solin? Los platos de Solin son la mejor elección para deleitar su paladar. Les ofrecemos: trucha a la Jadro, bistec de la famosa reina Jelena, anguila a la parilla o los crepes de Diocleciano. Una mirada a algunas de las numerosas recetas del libro de cocina tradicional de Solin ´´Notas de la cocina de Medo´´ les llevará al viaje por el tiempo, a la época de Salona antigua y de los reyes croatas...

Anguila de Šukica

E, da nije anguja ka guja, čistila bi je i ja malo češće, pa bi je rado spremala na žaru i na brujet. Eto, ovi san put velikodušno pripustila čišćenje Medinoj kužini, a sebi san u zadatak dala da moran zato posli „očistit" pjat, šta mi nije tako teško palo. Medo je ima još jedan teži zadatak, čekat jednu dobru kišu da se iza nje pojave anguje. Rika je za naš obid bila izgleda najizdašnija na Šukici, odakle stižu anguje za aktualna jela, pa smo je zato odlučili počastit i nadit ovon poglavlju njezino ime.

Arambaši (kapulari)

Trout alla Jadro

Trout in wine

Polenta coated trout

Solin beans

Broad beans with pasta

Royal Solin steak

Olive oil


From the cookbook What Will I Cook Today? – Notes from Medo's Kitchen

Text: Mia Sesartić
Recipes: Zoran Kljaković Gašpić – Medo
Photographs: Jakov Teklić


El sitio web usa cookies

Este sitio web usa cookies. Usamos cookies para personalizar el contenido y los anuncios, habilitar las funciones de las redes sociales y analizar el tráfico. Asimismo, compartimos datos sobre su uso de nuestro sitio con socios de redes sociales, publicidad y análisis, quienes pueden combinarlos con otros datos que usted proporcionó o recopiló cuando utilizó sus servicios. Las cookies son pequeños archivos de texto que usan páginas web para mejorar la experiencia del usuario. La ley permite que las cookies se almacenen en su dispositivo si es estrictamente necesario para que el sitio funcione. Para todos los demás tipos de cookies, necesitamos su permiso.

Estas páginas usan diferentes tipos de cookies. Algunas cookies configuran servicios de terceros que aparecen en nuestro sitio

Lea más sobre la política de privacidad aquí.